Courgette

Een courgette (ook wel: mergpompoen) is de ongerijpte vrucht van de soort Cucurbita pepo uit de komkommerfamilie (Cucurbitaceae), die als groente wordt gegeten. Het Nederlandse woord courgette komt uit het Frans. Het is een verkleinwoord van courge, hetgeen merg betekent. Een courgette kan geel of groen zijn. Het behoort tot de gemakkelijkst te telen groentes in een gematigd klimaat (Wikipedia).

De courgette is licht verteerbaar, zit boordevol vezels en vitaminen en is makkelijk te verwerken in het voedsel van uw vogels. Als verse groente bevat ze vergeleken met andere groenten ook een hoog gehalte aan mineralen. Deze groente zit boordevol vitamine C en bevat nog vele andere vitaminen zoals vitamine A, B, C, E en K.

Bereiding

Courgette wordt het beste rauw in het voedsel van uw vogels verwerkt, op die manier behouden ze het beste hun voedingswaarde. Gekookte courgette kan ook gebruikt worden, maar zorg ervoor dat je tijdens het kookproces weinig of geen additieven gebruikt. Zout, peper en vetstoffen kunnen schadelijk zijn voor de gezondheid van uw vogels.

Behalve de steel, mogen alle onderdelen van deze groente gebruikt worden. Het is wel aanbevolen om de schil van de groente grondig te wassen alvorens ze te verwerken in het voedsel van uw vogels, mogelijks is de groente besproeid met pesticiden.

Voedingswaarde per 100 g

  • Energie (kcal): 16
  • Vet: 0,3 g
    • Verzadigd: 0,1 g
    • Meervoudig onverzadigd: 0 g
    • Enkelvoudig onverzadigd: 0 g
    • Transvet: 0 g
  • Natrium: 8 mg
  • Kalium: 261 mg
  • Koolhydraten: 3,1 g
    • Voedingsvezels: 1 g
    • Suikers: 2,5 g
  • Eiwitten: 1,2 g

Vitaminen en mineralen per 100 g

  • Vitamine A: 200 IU
  • Vitamine B6: 0,163 mg
  • Vitamine C: 17,9 mg
  • Vitamine E: 0,12 mg
  • Vitamine K:  4,3 µg
  • Calcium: 16 mg
  • Magnesium: 18 mg
  • Fosfor: 38 mg
  • Kalium: 261 mg
  • Ijzer: 0,37 mg
  • Zink: 0,32 mg

Meer gedetailleerde informatie over de voedingswaarden kan je hier terugvinden.