Spinazie

Spinazie (Spinacia oleracea) is een plant uit de amarantenfamilie (Amaranthaceae) die verwant is aan bijvoorbeeld ganzenvoet en melde. Het is een snelgroeiende, eenjarige bladgroente, die al vroeg in het voorjaar beschikbaar is. Het is een oude groente die voor het eerst in Perzië geteeld werd (Wikipedia).

Het is algemeen bekend dat spinazie enorm gezond is voor ons, dat geldt ook voor onze vogels. Het is rijk aan vitamine A, B, C, E en K (vooral baby spinazie); en bevat behoorlijk wat ijzer, kalium, calcium fosfor en magnesium. Bladspinazie is extreem rijk aan voedingsvezels, waarvan 70% onoplosbare vezels en 30% oplosbaar. Naast ijzer, leveren spinaziebladeren ook nog andere belangrijke spoorelementen zoals koper, zink, jodium en selenium.

Kies bij voorkeur voor verse babyspinazie, want het vitaminegehalte van bladspinazie neemt af naarmate de groente ouder wordt of blijft liggen in de koelkast. Door babyspinazie in te vriezen, wordt het vitaminegehalte ook behouden.

De spinaziebladeren mogen rauw gegeten worden en vereisen geen verdere bereiding. Vergeet ze wel niet grondig te wassen vooraleer je ze verwerkt in de voeding voor jouw vogels.

Omdat spinazie veel oxalaat bevat, is het wel aangeraden om in kleine porties te serveren. Vogels die op dagelijkse basis grote hoeveelheden spinazie eten, kunnen daardoor gezondheidsproblemen krijgen.

Voedingswaarde per 100 g

  • Energie (kcal): 23
  • Vet: 0,4 g
    • Verzadigd: 0,1 g
    • Meervoudig onverzadigd: 0,2 g
    • Enkelvoudig onverzadigd: 0 g
  • Natrium: 79 mg
  • Kalium: 558 mg
  • Koolhydraten: 3,6 g
    • Voedingsvezels: 2,2 g
    • Suikers: 0,4 g
  • Eiwitten: 2,9 g

Vitaminen en mineralen per 100 g

  • Vitamine A: 9.377… IU
  • Vitamine B6: 0,2 mg
  • Vitamine C: 28,1 mg
  • Vitamine E: 2 mg
  • Calcium: 99 mg
  • Magnesium: 79 mg
  • Fosfor: 49 mg
  • Natrium: 79 mg
  • Ijzer: 2,71 mg
  • Zink: 0,53 mg
  • Koper: 0,13 mg
  • Selenium: 1 µg
  • Bèta-caroteen: 5,6 mg

 

Meer gedetailleerde informatie over de voedingswaarden kan je hier terugvinden.

Was this post helpful?