Wortelen

De wortel die als groente gekweekt wordt is botanisch dezelfde soort als wilde peen, Daucus carota. Deze kruist zeer gemakkelijk met de eetbare wortel, waardoor er zo nu en dan een witte wortel tussen de gekweekte wortelen kan voorkomen. Wortels zijn rijk aan bèta-caroteen, dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A (Wikipedia).

Wortelen zijn de favoriete groente van vele vogels die als huisdier gehouden worden. Ze bevatten enorm veel bèta-caroteen, waardoor ze veel bijdragen aan de gezondheid van de ogen. Ze zijn lekker zoet en door hun opvallende oranje kleur, heel aantrekkelijk om van te proeven of om mee te spelen.

Bereiding

Het volstaat om de wortel goed te wassen en te ontdoen van zijn schil. Indien je wortelen uit eigen tuin of van biologische afkomst gebruikt die niet behandeld zijn met pesticiden, hoef je de schil niet te verwijderen.

Wortelen kunnen zowel rauw, gekookt als gestoomd in het voer van uw vogels verwerkt worden. Zorg er steeds voor dat je tijdens het kookproces weinig of geen additieven gebruikt. Zout, peper en vetstoffen kunnen schadelijk zijn voor de gezondheid van uw vogels.

De voorkeur wordt echter gegeven aan een rauwe wortel, omdat tijdens het kookproces belangrijke voedingsstoffen verloren kunnen gaan. Daarbovenop zorgt de “crunch” van een rauwe wortel voor een extra uitdaging voor jouw bijtgrage vogels.

Grote vogels zoals de kaketoe geven de voorkeur aan een volledige wortel. Het is een leuke snack en tegelijk ook een een stuk speelgoed dat ze kunnen verscheuren. Kleine vogels zoals de valkparkiet genieten meer van kleinere porties, bijvoorbeeld wortel in julienne gesneden.

Voedingswaarde per 100 g

  • Energie (kcal): 41
  • Vet: 0,2 g
    • Verzadigd: 0 g
    • Meervoudig onverzadigd: 0,1 g
    • Enkelvoudig onverzadigd: 0 g
    • Transvet: 0 g
  • Natrium: 69 mg
  • Kalium: 320 mg
  • Koolhydraten: 10 g
    • Voedingsvezels: 2,8 g
    • Suikers: 4,7 g
  • Eiwitten: 0,9 g

Vitaminen en mineralen per 100 g

  • Vitamine A: 16706 IU
  • Vitamine B6: 0,138 mg
  • Vitamine C: 5,9 mg
  • Vitamine E: 0,66 mg
  • Vitamine K:  13,2 µg
  • Calcium: 33 mg
  • Magnesium: 12 mg
  • Fosfor: 35 mg
  • Kalium: 320 mg
  • Ijzer: 0,3 mg
  • Zink: 0,24 mg
  • Bèta-caroteen: 8285 µg

Meer gedetailleerde informatie over de voedingswaarden kan je hier terugvinden.