Koriander

Koriander (Coriandrum sativum) is een plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). De plant wordt ook wel ‘ketoembar’, ‘coander’ of ‘wantsenkruid’ genoemd.

Dit kruid komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en het Middellandse Zeegebied. Het wordt vaak gebruikt in de keukens van het Midden-Oosten, Middellands Zeegebied, India, Indonesië en andere Zuidoost-Aziatische landen, China, Latijns-Amerika en Afrika (Wikipedia).

Voor velen is dit kruid een delicatesse, maar anderen vinden het vooral naar zeep smaken. Hoe dan ook, het is veilig om aan vogels te geven en zij houden ervan. Koriander is zeer rijk aan vitaminen, zoals vitamine A, B6, B11, C en E. Verder bevat het ook verschillende mineraalsoorten zoals ijzer, mangaan, kalium, fosfor, calcium, magnesium en zink.

Koriander mag rauw gegeten worden en vereist geen verdere bereiding. Vergeet de koriander wel niet grondig te wassen vooraleer je ze verwerkt in de voeding voor jouw vogels.

Omdat koriander oxalaat en essentiële oliën bevat, is het wel aangeraden om in kleine porties te serveren. Te veel essentiële oliën kunnen het slijmvlies in de krop of het spijsverteringskanaal irriteren. Vogels die op dagelijkse basis grote hoeveelheden koriander eten, kunnen daardoor gezondheidsproblemen krijgen.

Voedingswaarde per 100 g

  • Energie (kcal): 22
  • Vet: 0,5 g
  • Natrium: 46 mg
  • Kalium: 521 mg
  • Koolhydraten: 3,7 g
    • Voedingsvezels: 2,8 g
    • Suikers: 0,9 g
  • Eiwitten: 2,1 g

Vitaminen en mineralen per 100 g

  • Vitamine A: 6.748… IU
  • Vitamine B6: 0,1 mg
  • Vitamine C: 27 mg
  • Vitamine E: 2,5 mg
  • Calcium: 67 mg
  • Magnesium: 26 mg
  • Ijzer: 1,8 mg
  • Fosfor: 48 mg
  • Kalium: 521 mg
  • Zink: 0,5 mg

 

Meer gedetailleerde informatie over de voedingswaarden kan je hier terugvinden.

Was this post helpful?